樱桃如何科学贮藏 樱桃科学贮藏要点

樱桃是一种我们都非常喜欢的水果。现在正是樱桃集中成熟的季节，在常温下，樱桃很快就会失去商业价值。如何储存樱桃，延长樱桃的供应期，是果农需要掌握的增收技术。那么如何科学的储存樱桃呢？下面给大家介绍一下樱桃的科学储藏要点。

樱桃如何科学贮藏

品种和耐贮性我国种植的樱桃主要品种可分为樱桃和甜樱桃。甜樱桃用于储存和出口，因为它们含糖量高，果肉硬，果实大。樱桃品种很多，有些耐贮运。一般来说，早熟和中熟品种不耐贮运，晚熟品种耐贮性强。一般酸樱桃储存时间不长，多用于加工。

采收、采后处理及质量问题用于贮藏的樱桃应提早采收，一般提前一周，带果柄，尽可能避免机械伤害。果实采收后立即预冷至2并在2以下运输，基本可以控制采前病菌感染引起的腐烂。因为樱桃果实娇小抗压，所以用小一点的包装为宜，每盒2 ~ 5kg。表面凹陷是影响鲜甜樱桃品质的主要问题。采后处理和减压贮藏可以降低表面凹陷的发生率。

贮藏方法

樱桃在-1至-0.5，相对湿度90% ~ 95%的条件下，机械冷藏可贮藏20 ~ 30天。利用气调贮藏，特别是简单自发的气调贮藏，可以获得较好的贮藏效果。一般小包装箱内衬0.06 ~ 0.08mm的聚乙烯薄膜袋，扎好存放于-1 ~-0.5，使袋内氧气和二氧化碳分别保持在3% ~ 5%和10% ~ 25%。樱桃可以储存30 ~ 50天。要注意二氧化碳的浓度不能超过30%，否则会引起水果褐变，产生异味。另外，为了防止异味，水果从冷库中取出后，聚乙烯薄膜袋一定要打开。

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